半天妖青花椒烤鱼

1、精益化的供应链管理,在“过程中”进行成本管控

“餐饮老司机”都明白,餐企要想做到高标准化、保证利润率,背后一定有一套完善、专业的供应链。

一份菜品,从原材料的采购量,到门店使用量的预估,都牵动着这份菜品的损耗比例,能控制好损耗,才可以用好的原材料和卖相对低的价格,不然利润就成了空谈。

因此,只有专业的供应链管理系统,才能带来精益化的成本管控。

半天妖通过对接天财商龙供应链管理系统中的采购管理,通过方案化订货、库存监管、成本估算、智能补货、库存报表等众多功能,使各项工作都实现了标准化流程。

以前一个月分析一次财务报表,发现问题只能下个月去改善,现在每天都掌握分析数据,及时找到针对性问题并解决,以此帮助企业进一步提升管理标准化程度,实现成本的精益化管控,达到“节流”的目的,确保门店综合降本增收。

这在后疫情时代,对于一个餐饮品牌的持久盈利有着非常重要的意义。

2、智慧餐厅,就是要向所有环节要效率

烤鱼是典型的聚餐属性,上菜速度,影响着顾客的就餐体验。

在半天妖,顾客从点餐到吃上烤鱼,高峰期,也能做到15分钟内。

怎么做到的呢?

半天妖通过上线天财商龙智慧餐厅扫码点餐+桌边付+会员管理系统,从排队、点餐、下单、会员优惠、结账各个环节,优化用餐高峰期前厅点餐服务流程,不仅释放了前台排队结算压力、减轻了服务员的工作压力,还节省了纸质菜单带来的持续成本,提升了门店整体运营效率,提高了翻台率。

注:以上为最初上线的部分产品说明,完整案例演示请联系天财商龙线上客服。

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